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保山特产之云南甜竹和太平元红
发布时间:2019-10-27 丨 阅读次数:
1、云南甜竹
云南省昌宁县气候适宜、生态优越,是甜龙竹分布最为集中和丰富的地区。云南甜笋在滇西至滇南地区多为房前屋后和村寨周围零星种植,而在昌宁县的勐统、湾甸、卡斯、柯街等热区,以甜龙竹为主的竹林栽培面积达数万亩,形成了一项独具特色和优势的生物资源。由西南林学院竹类研究所无偿提供帮助,目前已完成以云南甜竹为龙头的竹产业发展总体规划,并将加快建设集旅游、休闲、观赏和科研、示范、环保为一体的“昌宁竹苑”,把昌宁县建成美好的“中国甜笋之乡”。
南甜竹笋体粗壮洁白,笋味甘甜鲜美(尤其是其笋出土见光后仍甘甜鲜美,这是麻竹笋、绿竹笋不能与之相比的优点),清爽可口,营养丰富,有“甜竹”“甜笋”之称,为优良的笋用竹种,笋尤宜鲜食。无论鲜食、生炒、烤煮、油焖、做汤,还是加工成清水笋、酱笋、软包装笋,其味均佳。据分析,其鲜笋含糖量4.05%,蛋白质含量2.78%,谷氨酸含量3.7%(干重比),是国内30多种笋用竹中笋体最大、含糖和谷氨酸量最高的竹种之一。同时,由于云南甜竹竹丛高大翠绿,叶极大,又是优良的观赏竹种。云南甜竹原产云南南部,广泛栽培于村旁寨边,海拔600-2000米。缅甸、老挝、越南、泰国亦有分布,印度有栽培。云南甜竹分布范围已扩大至两广、福建、湖南等省,在中亚热带地区无重霜亦生长良好。云南甜竹抗寒能力强,在零下1-2℃的低温霜天不需特殊的保护措施,也能正常生长。
2、太平元红
太平元红初为药用,因食之可口,逐步演变为两全其美的上等食品,后“蜚声四夷”,畅销全国各地及东南亚各国。其滋味特别,酸甜适度,蜜香诱人,有健胃消食、润肠益肺、提神醒脑、防暑降温之功效。它富含维生素C,胡萝卜素和钙,具有丰富的营养及药用价值,是馈赠亲友的上等佳品。
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