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德宏特产之勐巴娜西生态茶叶和大白茶
发布时间:2020-01-11 丨 阅读次数:
1、勐巴娜西生态茶叶
生态茶，属于生态农业的范畴。源于我国的生态农业是继传统农业、石油农业之后的一种人与自然协调发展的新型农业模式，是运用生态学、生态经济学的原理和系统科学的方法，按照“整体、协调、循环、再生”的原则，将现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合，使农业生产与农村经济发展、生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的经济、生态和社会三大效益协同提高的综合农业体系。该模式是以开发生产适应国内外消费潮流的无公害茶、绿色食品茶和有机茶为目标，将生态茶业建设与生态茶叶产品开发合为一体的环境保护型生态茶区建设。其基本做法是依环境质量分层次开发第一层次为对生态环境受到一定污染，茶叶品质较差或农残超标的产地，在进行环境综合治理、消除茶园周围污染源的基础上，建立无公害茶区，运用无公害生产技术增施有机肥，减少化肥用量，按照有害生物综合治理的原则，推广生防技术，在必须进行化学防治时，要使用高效低毒低残留的农药，确保茶叶农残逐步降至国家标准及欧盟规定的新标准以下，成为无任何公害的健康饮品。第二层次是在远离城镇与工业区，自然生态环境优越，大气、地面水和土壤质量符合绿色食品与有机食品标准的产地。
潞西市是德宏州最大的茶叶生产基地，有大叶茶园56952亩，约5万农民230个企业从事茶叶生产加工销售业务。年产精茶2900吨，创产值4000多万元，占全州总产的75%以上。主要产品有勐巴娜西生态茶叶系列；银剑、银针、银珠、银勾、霜银系列。潞西茶叶园分布在海拔1200~1800米山区半山区，年降雨量1300~2800毫米，年平均气温14~17℃之间，极端低温-5℃，10℃以上的积温4500~7170℃，属南亚带低纬度湿润雨林气候。土壤以赤红壤和砖红壤为主,还有少部分的黄壤和高山棕壤，土层深厚,微酸性和酸性,PH值约4.8~6.0，勐巴娜西生态茶叶系列产品腐殖质层丰厚，有机质含量约30~50克/千克，矿质营养丰富，有效氮、磷、钾含量分别为10~150毫升/千克，2~10毫克/千克和80~120毫克/千克，有利于茶树生长，潞西生态环境优越，自然资源丰富，茶区峰峦叠嶂，巍峨秀丽，气势壮观，植被丰茂，林木丰富多彩，森林覆盖率达60%~70%以上，林间溪水潺潺，茶园渠直流清。茶园有的在深山老林，有的在群山怀抱中，有的在密林包围下，白云围绕山间笼罩着茶树，处处可见高山云雾茶园。广大茶区没有工厂，人烟稀少，空气新鲜，没有公害。潞西市有数千年的种茶历史，至今尚有数百年的栽培型大茶树林，三角岩竹叶青茶树龄300余年，官寨村的官寨 茶树龄600多年，树高5米，仍然技绿芽翠，品质均优。
中国农业科学院茶叶研究所专家到潞西市茶区考察发现，潞西茶区气候条件、森林植被、土质地壤、水质水量、交通电力、茶技队伍素质，都符合生态茶生产条件，茶园建设规范，经检测制成品，农药残留物为0,甚是兴奋，随与潞西市政府签订了万亩生态茶园示范基地建设合同，为潞西市建立有机茶生产规范提供技术指导服务。名家指点，使潞西的茶叶身价倍增。潞西的茶叶系列，采摘加工工艺讲究，色、香、味、形俱佳，采用珍稀药用竹种金竹筒，傣族竹编工艺品包装，做工精巧，规格多样，曾荣获多项国际博览金奖，中国农业博览会金、银、铜奖，有云南名茶称号，市场广阔，是潞西市传统品牌商品。
2、大白茶
大白茶产地为云南民乐镇大村秧塔社、位于镇政府东南部距镇政府16公里处。茶园海拔1700米，气候温和，阳光充足，雨量充沛，土地肥沃，是云南大叶良种。秧塔大白茶是一名贵单株，最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，当地现存活有100多株古茶树。大白茶与其它茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条素白、气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮而著名于世。在清代，当地土官责令茶农精心采制、制成“白龙须贡茶”向朝廷纳贡，成为茶中珍品，名声远播。
秧塔大白茶是一名贵单株，最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，当地现存活有100多株古茶树。大白茶与其它茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条素白、气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮而著名于世。在清代，当地土官责令茶农精心采制、制成“白龙须贡茶”向朝廷纳贡，成为茶中珍品，名声远播。
大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种。在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。目前，大园子地还存活着大白茶树，其中有株基茎围达88厘米，胸围61厘米，主干分枝六个，树高4.26米，树幅35×360厘米，年产白茶六、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树，距今已有150年左右。
历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。1981年被评为省名茶之一。
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