大理特色小吃之苏裹梅和猪脚炖煮草乌

云南地方特产

网站导航

微信二维码

咨询客服咨询客服特产商城

您当前的位置：云南特产网 > 云南地方特产 > 大理特产 > > 正文大理特产

大理特色小吃之苏裹梅和猪脚炖煮草乌

发布时间:2019-09-16 丨阅读次数:

1、苏裹梅

　苏裹梅在剑川已有数百年的生产历史，用梅子、紫苏叶、花淑、蜂蜜、红糖等原料精心加工制作而成。工艺讲究。先将梅核取出，雕成梅瓣，装入配料，外用紫苏叶层层包裹，然后装入陶罐，再放少许白酒，密封贮藏。贮藏时间愈长愈佳，其酸、甜、麻、香、醇五味俱全，口感极好，有生津健胃之神奇功效。

2、猪脚炖煮草乌

　 “云南宾川第一怪，毒药炖作佳肴卖”，这是近几年来，在云南民间流传的一句顺口溜。其中所说的“毒药炖作佳肴卖”指的就是鲜猪脚炖草乌。

　　鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里。有纺锤形之肉质根系，最大者仅有小指粗细。属于较为剧毒之药材。但若使用得当，且是温经通络、祛风除湿、散寒止痛的药用佳品。在佛教旅游胜地鸡足山，由于具有独特的气候水土和优越的自然条件。出产的鸡足山草乌特别是白草乌等其药用功效，与它处所出产之相比，更具有其独道之处。但因草乌有毒性，炖煮时，要求极其严格。需要谨慎细心操作，防止中毒。

上一篇：大理特色小吃之炒洱丝和火巴肉饵丝下一篇：大理特产之冷菌和鸡足山素食

云南特产相关推荐

2019-09-18大理特色小吃之活水煮活鱼和大理饵块	2019-09-18大理特色小吃之腌螺蛳和冷冻白豆腐鱼
2019-09-17大理特色小吃之羊乳饼和火烧猪肉	2019-09-17大理特色小吃之洱海鱼三味和水酥
2019-09-16大理特色小吃之炒洱丝和火巴肉饵丝	2019-09-16大理特色小吃之永平木瓜鸡和永平腊鹅
2019-09-14大理特色小吃之大理生皮和一根面	2019-09-13大理特色小吃之扒肉饵丝和猪酐酢

友情链接

云南特产云老表