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  • 红河特色小吃之蒙自年糕和建水狮子糕

    1、蒙自年糕 蒙自年糕是一道美食。主食材为糯米。蒙自是云南东南部红河边的一个小县城,那一带有种植糯米(江米)的传统,也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白...... 详细>>
  • 红河特色小吃之石屏荔枝酥和火夹清蒸乳饼

    1、石屏荔枝酥 荔枝酥是一道云南省石屏县民间制作的名特食品,食之酥松,香甜适口。外型美观,小巧玲珑。其主要材料为一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝...... 详细>>
  • 红河特产之石屏豆腐和鸡丝炒草芽

    1、石屏豆腐 石屏豆腐,云南省石屏县特产,中国国家地理标志产品。区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺,石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂,制作出的豆...... 详细>>
  • 红河特产之宝秀五香咸甜酱油和石屏豆腐皮

    1、宝秀五香咸甜酱油 酱油,是我们日常生活不可缺少的一种美味调味品。它是由中国人民创作而成,在口味上大致分为咸、甜两种。而其中又数咸的比较主要。其中在云南的饮食文化...... 详细>>
  • 红河特产之剑峰葡萄酒和蛤蚧酒

    1、剑峰葡萄酒 剑峰葡萄酒为弥勒县石林葡萄酿酒公司生产,主要分为剑峰白葡萄酒和剑峰红葡萄酒两种。白葡萄酒的原料是优质的新鲜水晶葡萄,经精选分级、破碎去梗,果汁自然分...... 详细>>
  • 红河特产之山楂酒和六果液

    1、山楂酒 山楂酒是以山楂为主要原料,用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒,它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩,是优质的饮料酒。所谓果酒,...... 详细>>
  • 红河特产之红葡萄酒和熊胆酒

    1、红葡萄酒 红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可...... 详细>>
  • 红河特产之竹编工艺和建水汽锅

    1、竹编工艺 竹编是用山上毛竹剖劈成篾片或篾丝并编织成各种用具和工艺品的一种手工艺。工艺竹编不仅具有很大的实用价值,更具深厚的历史底蕴。竹编行业历史上以作坊形式,多...... 详细>>
  • 红河特产之石屏宝秀酱菜和石屏烧豆腐

    1、石屏宝秀酱菜 酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱...... 详细>>
  • 红河特产之石屏那刀辣和开远甜藠头

    1、石屏那刀辣 在石屏县牛街乡那刀村,生长着一种独特罕见的辣椒,一种体小,细长,看上去酷似小米辣的辣椒,当地人称那刀辣。这种辣椒与其它辣椒不同。那刀辣是石屏县的特产...... 详细>>
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