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昆明特色小吃之紫米蛋糕和滇八件
1、紫米蛋糕 云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香糯软嫩，表面金黄，内心紫红，咸鲜可口。 原料...... 详细>> -
昆明特色小吃之梅花青豆糁和乳扇萨其马
1、梅花青豆糁 梅花青豆糁是用烤鸭做成梅花树干，根部用黄瓜片围住。煮熟的青豆米检去八角，用石磨磨成泥（连姜、绿辣椒一起磨）。老蛋黄糕用模具压成悔花状长条，再切成0．...... 详细>> -
昆明特色小吃之滇味火锅和蘸水罗非鱼
1、滇味火锅 滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃...... 详细>> -
昆明特色小吃之瓤青头菌和瓤小瓜
1、瓤青头菌 瓤青头菌，食味鲜美，风味浓酽，是滇味筵席中一道山珍佳肴。此菜色翠绿，汁金红，鲜火巴滑嫩，香鲜浓酽，酒饭均宜。 瓤青头菌原料：青头菌500克，捶料300克，鸡蛋（...... 详细>> -
昆明特色小吃之樱桃肉烧玉兰和火腿夹鸡枞
1、樱桃肉烧玉兰 玉兰是云南八大名花之一。樱桃肉烧玉兰即以玉兰花为主料，味酸甜如樱桃，由此得名。此菜色泽桃红，肉火巴嫩鲜甜，玉兰花清香，味酸甜可口。 樱桃肉烧玉兰需要...... 详细>> -
昆明特色小吃之昆明卤鸭和原盅鸡
1、昆明卤鸭 昆阳卤鸭是云南省昆明市晋宁区著名特产，因历史悠久，口味独特，已被列入昆明市非物质文化遗产。昆阳卤鸭是伟大的航海家、晋宁人郑和汲取南京盐水鸭制作工艺而独...... 详细>> -
昆明特色小吃之呈贡臭豆腐和荷包饭
1、呈贡臭豆腐 臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见...... 详细>> -
昆明特产之圭山腊肉和云腿月饼
1、圭山腊肉 圭山腊肉又称圭山腌肉，撒尼语称够波文号。是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以风味独特而与宣威火腿媲美，烩炙人口。圭山腊肉质地优异，和当地的独特...... 详细>> -
昆明特色小吃之玫瑰米凉虾和红烧鸡枞
1、玫瑰米凉虾 玫瑰米凉虾是云南风味小吃，主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，通过用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形...... 详细>> -
昆明特色小吃之豆面汤圆和调糕藕粉
1、豆面汤圆 豆面汤圆是云南传统小吃，在昆明，通常都跟豆花米线一起出现，吃豆花米线通常就会点上一份豆面汤圆，豆花米线要辣，豆面汤圆要甜。吃起来有滋有味。豆面汤圆有包...... 详细>>
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