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西双版纳州特色小吃之酸笋煮鸡和酸笋煮螺蛳
1、酸笋煮鸡 酸笋煮鸡是傣族一道较为典型的菜肴,其作法:将酸笋用水漂动酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。随后将辣椒、葱、姜等佐...... 详细>> -
西双版纳州特色小吃之菠萝紫米饭和竹筒烧肉
1、菠萝紫米饭 菠萝紫米饭是一道主食,主要食材是紫糯米、菠萝,调料为食盐、食用油等。该菜品主要是通过将食材放入锅中蒸熟的做法而制成。菠萝紫米饭是具有傣族的糯制食品。...... 详细>> -
西双版纳州特产之南糯白毫和易武大叶茶
1、南糯白毫 南糯白毫,因产于世界茶树王所在地云南西双版纳州勐海县的南糯山而得名,这里哀牢山余脉绵延,澜沧江碧水长流,气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕,是茶树优良的...... 详细>> -
西双版纳州特色小吃之毫崩和雀肉松
1、毫崩 毫崩,为泰语,汉意为泡饼,也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是先将糯米浸泡十来小时后,舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂,然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食...... 详细>> -
西双版纳州特产之通巴和氆氇
1、通巴 通巴即挎包,以各色手线、棉线织成。包长三十余厘米,宽二十余厘米。包的正面、背面及侧面织有花卉鸟兽或几何图案,包底部缀有彩穗,色泽鲜艳,做工精细,包形小巧,...... 详细>> -
西双版纳州特产之门巴木碗和傣族竹编
1、门巴木碗 门巴族生活的地方,有十分丰富的竹木资源,他们特别擅长竹篾藤条的编织工艺。竹方盒、竹斗笠、藤背 篓、竹筐等制品坚固耐用,工艺精美。特别是他们制作的传统手工...... 详细>> -
西双版纳州特产之竹筒香茶和云海白毫
1、竹筒香茶 竹筒香茶是云南傣族、拉枯族同胞别具一格的风味茶。因茶叶具有竹筒香味而得名。傣语称为腊跺,又加其原料细嫩,被雅称为姑娘茶,拉枯族语叫瓦结那。产于云南西双...... 详细>> -
西双版纳州特色小吃之烤竹鼠肉和酸笋煮鱼
1、烤竹鼠肉 竹鼠是西版纳特有的动物,竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里,靠吃竹根为生,一般都有四五十厘米长,很像一只猫,但比猫还肥,一只竹鼠,足有五六斤重,其行动缓慢。竹...... 详细>> -
西双版纳州特色小吃之剁生和蒸脑花
1、剁生 剁生,是中国西南地区彝、傣、白等民族食俗。剁生是年节食品,是以生肉为菜加工拌食。制作方法是将猪肉或牛肉剁细,与葱、姜、蒜、辣椒搅拌而食。剁生具有鲜嫩等特点...... 详细>> -
西双版纳州特色小吃之傣味炸牛皮和知了背肉馅
1、傣味炸牛皮 傣味炸牛皮的原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟,把毛刮净,用刀划成半尺长、2寸宽的若干块,洗净、晒干备用。待食用时,把油倒入铁锅里加热,然后把晒干...... 详细>>