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云南瑞丽牛肚子果

发布时间:2019-08-08 丨 阅读次数:

     牛肚子果

 
        牛肚子果”是瑞丽很常见的一种水果,含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,营养价值高,深受人们喜欢。牛肚子果奶味浓,香甜细滑,水分饱满,一入口满嘴香甜;食完果肉吐出的核,用水加点大料和盐煮了吃,又面又香。

        瑞丽人口里常说的“牛肚子果”就是我们熟知的菠萝蜜,其里外均与榴莲相似,但比榴莲大,外表的颗粒比榴莲细小,颜色也暗些。它与榴莲的最大区别是,榴莲味臭,而牛肚子果很香。摘下牛肚子果后,为了使其成熟,往往会往里打一竹签,放在一边,当香味四溢时便可食之。不知为什么当地人把其称为“牛肚子果”,也许因它的形状椭圆、且大,如牛的肚子一般,故得其美名。

       牛肚子果通常是在2~3月份开花,7-8月份大量成熟上市,成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛,单果大小不一,一般重达5-20公斤,具有性平、味甘,有止渴除烦、补中益气的作用,但是菠萝蜜中的糖分含量非常丰富,所以一天不宜大量食用,对于正常成年人来说,一天以不超过2斤为宜。因为菠萝蜜吃多了会引起过敏、上火、肥胖、胸闷烦呕等一些症状;但如果您真的食用过多,也可多喝水、喝降火茶、就医检查来减轻症状。

      在瑞丽,人们一般既吃它的果肉包又吃它的核:果肉包,就是包住核的那部分,丝状部分不食用;核,也就是它的种子,可以煮熟了吃,软软的,很好吃。

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