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云南楚雄元谋芒果
发布时间:2019-08-03 丨 阅读次数:
芒果不仅是食用佳品，而且能提炼药材和工业原料。果核可制药，叶片可提炼染料和香料，树皮可制成树胶、单宁等。芒果用途广泛，经济价值极高，称得上全身都是宝。
洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放人淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放人凉搪水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。
生芒果（7成熟）在10—15度，湿度适宜的环境下可达半月以上；15—25度是两周左右；在25度以上是3—7天。8成熟芒果自然放置成熟需要7天左右。熟果最长可以放2周依旧可以食用，但要求天气干燥。已成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。
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