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丽江特产之程海螺旋藻和丽江雪茶
发布时间:2019-08-19 丨 阅读次数:
1、程海螺旋藻
程海螺旋藻，云南省永胜县特产，中国国家地理标志产品。
2007年12月24日，原国家质检总局批准对“程海螺旋藻”实施地理标志产品保护。
程海螺旋藻产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。
云南永胜程海湖是目前世界上继中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，天然生长螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。程海湖里自然生长的螺旋藻是迄今为止人类发现的最理想的食品，被称之为“21世纪最理想的食品”“未来的超级营养食品”，被美国粮食及药物管理局（FDA）确认为“最佳蛋白质来源之一”。其营养价值极高，应用范围也十分广泛，特别在功能食品、高效饲料、医药保健和精细化工等领域都有应用，作为一种天然的保健食品，对某些疾病还有独特的功效。
程海螺旋藻富含优质均衡的蛋白质、多种维生素、矿物质及γ-亚麻酸、藻多糖等多种生物活性物质，1克螺旋藻粉所含的营养相当于1000克各种蔬菜营养的总和。它集十余种维生素于一身，且含量非常丰富，是天然食品的奇迹。由于其细胞壁结构的特殊性，它容易被人体吸收消化，消化率达86%，堪称最佳天然绿色保健食品。
螺旋藻有免疫调节、抑制肿瘤、调节血脂、抗疲劳、耐缺氧、螺旋藻建造健康的乳酸杆菌群、提高铁的生物有效性和调理贫血症、营养不良儿童食用和调整营养缺乏、皮肤和外伤愈合、以及抗菌作用、螺旋藻减轻汞及药物对肾的毒性、γ—亚麻酸(GLA)与前列腺素刺激作用。另有研究表明，螺旋藻提取物能抑止细菌、大肠杆菌、酵母菌的生长。是运动员的最佳营养食品，是理想的健美食品和减肥食品，是老年人、妇女和儿童的保健食品，有清除体内毒素和清洁直肠的功效。另据国外文献报导，许多人服用了螺旋藻后反映精力充沛，头脑清醒；儿童及青少年则感到注意力集中，学习效率和成绩得到提高。
目前，区内已建成世界上最大的螺旋藻生产基地，其中有年产藻粉500吨规模的程海“施普瑞集团”，从事螺旋粉的开发生产。丽江程海螺旋藻生物食品厂等厂家生产的藻片、胶囊、饮料等曾在韩国国际食品博览会获得金奖，其产品在市场上旺销不衰。
2、丽江雪茶
丽江雪茶性凉、味甘，富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸、多种维生素和微量元素，经药检属安全无毒副作用的饮品。具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺、降脂降压等药用价值。亦可开水冲泡，代茶饮用，喉疼时将雪茶慢慢咀嚼，其味由苦转甜，回味无穷，疗效甚快。
丽江饮用雪茶历史久远，早在明代，雪茶已成为木氏土司朝贡珍品，现时丽江有多家公司生产盒装产品及饮料，是旅游馈赠亲友的佳品。 丽江雪茶在中国药典中位置不菲《本草纲目拾遗》中记载：“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮烹食之，入腹温暖，味苦凛香美”。
雪茶按其颜色可分为白雪茶和红雪茶，白雪茶主要生长在4000米的雪山域里，数量相当稀少。在下雪的时候，它开始发芽，待雪盖住它时，它便长出嫩叶，便是白雪茶，它是红雪茶的叶子，白雪茶茶耐冲泡，可以单独泡饮，也可以作为配茶。具有清热、消暑、生津止渴、清肝明目等功效。红雪茶又名金丝茶。分布在海拔4000米以上的落叶松、冷杉干枯树干上。开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒色，红雪茶富含大量人体必须的微量元素等，具有降血脂、胆固醇，清心开窍，补血养心等功效，对高血压、冠心病、肥胖症、神衰体弱等有明显作用。
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