网站导航
微信二维码
您当前的位置:云南特产网 > 云南地方特产 > 丽江特产 > > 正文丽江特产
丽江特产之树蝴蝶和多利几补
发布时间:2019-08-21 丨 阅读次数:
1、树蝴蝶
树蝴蝶,味淡、性平、口感初尝时略苦,越嚼越香,像木耳但比木耳要硬脆,也有点像炒熟的鱼皮,与鲜肉爆炒,爽脆而有嚼头。树蝴蝶食用时,应该是先清洗好,再在沸水中滚上片刻,然后捞出,漂洗,就可以炒、炖、凉拌了,做出来的菜鲜美清爽,山野味十足。
酸辣树皮其实它是云南原始森林乔木中的苔藓类植被,由于长相酷似青蛙皮,故云南人称“青蛙皮”,先用开水过一下后,用云南特产小米辣椒和云南特色调料调拌。乍看起来是一大盘青蛙皮状的东西,上面是翠绿色的花纹,吃起来又酸又辣,第一次品尝的人可能有点不习惯,但它的口感非常特别,是一种非常舒展的香脆,有股很特别的香味,嚼得越久,香味越持久。
树蝴蝶清理干净后,开水过一下,然后和火腿一起煸炒上桌。树蝴蝶口感涩涩的,和着香嫩的火腿一起炒后感觉融合得很怪,但吃过了有点上瘾。嚼了一口,觉不出有什么味道,再嚼几口,舌尖就感觉到一丝麻麻的,还有一点火腿的鲜味。吃多了,舌头的麻意就重了。树蝴蝶还可做汤、下火锅等,能减肥消脂。另外,泡在水中的时间不宜过长,否则会少了很多鲜味,过水的时间一定要控制好。
2、多利几补
多利九补吃起来酸甜可口,味道独特。它还具有利尿、消喝、健胃等功能。在纳西民间药方中,多利九补是治疗泌尿系统疾病的主药之一。到了海棠果成熟的季节里,丽江古城的居民几乎家家都要晒制一些多利九补。在古城四方街的店铺里或小摊点上,常年都能买到这种不含任何有害物质的“绿色果品”
上一篇:丽江特产之转转酒和彝族腌菜 下一篇:丽江特产之酥理冯和白米糕 |
云南特产相关推荐
- 2019-10-10玉溪特色小吃之通海乌鱼片和树蝴蝶
- 2019-08-28丽江特产之丽江当归和热巴鼓
- 2019-08-27丽江特产之丽江鸡棕和丽江松茸
- 2019-08-27丽江特产之三川火腿和苏理玛酒
- 2019-08-27丽江特产之乌木春绿茶和丽江窖酒
- 2019-08-26丽江特产之东巴木雕和东巴挂毯
- 2019-08-26丽江特产之金边白瓜子和腊渣酒
- 2019-08-22丽江特产之他留乌骨鸡和野生羊肚菌
|
|
|
|
|
|
|
|