网站导航
微信二维码
您当前的位置:云南特产网 > 云南地方特产 > 保山特产 > > 正文保山特产
保山特产之施甸冰糖和施甸雕梅
发布时间:2019-10-23 丨 阅读次数:
1、施甸冰糖
冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料,也可以以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成,其有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样,所以它可以代替白糖;又因为它的纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,所以其更优于白糖,在市场上颇具竞争力。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖,比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛,有很强的药理作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点,著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐;另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。冰糖还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。
2、施甸雕梅
施甸雕梅闻名国内外,它以红花大盐梅为原料,精选后雕琢去核,用特殊方法除涩,再用优质冬蜂密反复浸泡装罐,长久密封而成。雕梅未尝而先闻其香,色调与鲜梅无异。吃味酸甜适中,清脆可口,回味无穷,百食不厌。它含水量有大量的果酸,能开胃健啤,清嗓润肺,生津止渴。不仅是一种美味佳品,而且还具有一定的药用价值。
施甸雕梅相比,雕梅可谓颇含艺术情味的"阳春白雪",其加工工艺十分考究:精选个大体圆、熟而未透的红花大盐梅,剜去内核,然后在其表面精心雕琢各种花样,如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、荷包、宝盖等,然后放入优质施甸雕梅施甸雕梅民族大学甸雕梅中国民族雕梅民间传说梅民族音乐。采用当地特有之红花大盐梅精制而成,据考证已有二百多年的加工历史。往昔专营雕梅的作坊颇多,较为出名的有罗氏"甫庆昌"、张氏"瑞兴号"、徐氏"会荣昌"、杨氏"永昌号"等名家,一度畅销于滇省内外及东南亚诸国。与一般消闲小吃施甸雕梅民族的才是世界的民族特产
上一篇:保山特产之腾冲红花油茶油和保山豆粉 下一篇:保山特产之施甸豆片和五香豆酱 |
云南特产相关推荐
- 2019-10-29保山特产之工农肥皂和藤编
- 2019-10-29保山特产之蒲缥甜大蒜和腾冲大救驾
- 2019-10-29保山特产之尼诺茶和腾冲玉器
- 2019-10-28保山特产之施甸紫胶和永子
- 2019-10-28保山特产之施甸粉丝和姚关火腿
- 2019-10-27保山特产之野巴子茶和碧毫茶叶
- 2019-10-27保山特产之云南甜竹和太平元红
- 2019-10-27保山特产之腾冲刺绣和大田坝草鞋
|
|
|
|
|
|
|
|