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红河特色小吃之泸西豆沙油粽和酥茄盒
发布时间:2019-11-21 丨 阅读次数:
1、泸西豆沙油粽
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
美食禁忌：凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
2、酥茄盒
酥茄盒制作方法：
（1）、购买新鲜的茄子，洗干净用刀切成薄片放进食用盒中。
（2）、把精致加工好的碗豆粉面放入切好的鲜茄子上面调匀。
（3）、加上食用盐调韵即可放入油中炸。
（4）、把油锅烧热，再把调好的茄和碗豆粉面一起放入油锅中炸脆即可食用，酥 好的茄荷香、脆、鲜、美味级了。
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