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红河特色小吃之蒙自烤豆腐和南瓜焖饭
1、蒙自烤豆腐 蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了闻起来臭，吃起来香。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄...... 详细>> -
红河特色小吃之开远凉卷粉和蒙自过桥米线
1、开远凉卷粉 凉卷粉，是一道广东及云南的特色小吃。凉卷粉选用优质大米为主料，佐以芝麻油、八角油、花椒油、姜汤、蒜泥、花生面等辅料，以其独特的民间制作方法，将米粉做...... 详细>> -
红河特产之乌铜走银和屏边大理石
1、乌铜走银 乌铜走银是云南的又一种独特的铜制工艺品，始创于云南石屏。它以铜为胎，在胎上雕刻各种花纹图案，然后将熔化的银（或金）水填入花纹图案中，冷却后打磨光滑处理...... 详细>> -
红河特产之哈尼蒸茶和泸西松子酒
1、哈尼蒸茶 蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成...... 详细>> -
红河特产之哈尼族小布帽和建水紫陶
1、哈尼族小布帽 纺织是哈尼族女子世代传承的技艺，又是衡量她们智慧和理财治家本领、身价的重要尺度。所以，哈尼族妇女为了提高自己在家庭、家族中的地位和社会声望，必须学...... 详细>> -
红河特色小吃之羊奶菜扣肉和建水燕窝酥
1、羊奶菜扣肉 羊奶菜扣肉是一道以羊奶菜为主要食材制作的美食。羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名，将叶粉碎，加入稀饭（或甜白酒）、盐、酒、糖、干辣椒面，...... 详细>> -
红河特产之糯米揣莲藕和建水小米辣
1、糯米揣莲藕 糯米揣莲藕，又称云田熟藕，因产于建水东城外小麦厂海子而得名。据说此地所产的莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中之上品，用其制作的菜肴，早已遐迩闻名。相传明洪...... 详细>> -
红河特色小吃之弥勒卤鸡和三叠水
1、弥勒卤鸡 弥勒卤鸡是一道美食，主要食材是土鸡。弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的...... 详细>> -
红河特色小吃之泸西酱香饼和泸西苦荞粑粑
1、泸西酱香饼 泸西酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆，色香味俱全，深受广大消费都亲睐。 酱香饼的做法：主材料面粉，先把面粉加入适量的水用筷子搅拌...... 详细>> -
红河特色小吃之泸西洋芋泥和青玉米粑粑
1、泸西洋芋泥 土豆泥又名马铃薯泥和洋芋泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，...... 详细>>
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