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红河特色小吃之个旧斗姆阁卤鸡和蘸水卷粉
1、个旧斗姆阁卤鸡 斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为云南名小吃，在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。品尝过它的人无不被它的肉...... 详细>> -
红河特色小吃之哈尼豆豉和酸笋煮连壳螺蛳
1、哈尼豆豉 豆豉是哈尼人家的一种独特的豆制食品，采用了哈尼族独特的传统的制作工艺，味美甘甜，很开胃口，其香味浓且特别。哈尼豆豉是哈尼人家的一种独特豆制食品。豆多呈...... 详细>> -
红河特产之建水黄花菜和紫米
1、建水黄花菜 黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘...... 详细>> -
红河特产之建水陶具和锡工艺品
1、建水陶具 建水陶，又名建水紫陶，因产于云南建水呈赤紫色而得名。据现有史料和实物考证，建水紫陶产生于清代，始于道光年间，是在明代粗陶生产昌盛的基础上发展起来，在建...... 详细>> -
红河特产之泡糕和水泡梨
1、泡糕 泡糕的历史极其悠久。从明代至今，一直是建水的传统糕类名特小吃之一。在其制作过程中，出现了一批高手，西门外的蔡明是其中的代表。蔡明，外号蔡瞎子，因所做泡糕出...... 详细>> -
红河特产之泸西荞酒和杂果酒
1、泸西荞酒 荞酒采用产于泸西高寒山区的苦荞为主要原料，利用当地历史悠久的观音寺井水精心酿制而成，其口感清香醇正，荞酒风味独特。泸西阿庐古洞闻名遐迩，泸西风味独特的...... 详细>> -
红河特色小吃之康宝元和荞麦五色卷
1、康宝元 康宝元是泸西最有名的凉品，因这种独特的口味是由康宝元所创，所以泸西人就用他的名字来命名这种凉品饮食，主要有凉米线、凉煎粉、凉面条，味道酸中微甜。康式凉品...... 详细>> -
红河特产之红河香菇和红河木耳
1、红河香菇 香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著...... 详细>> -
红河特色小吃之苦竹笋和烧黄鳝
1、苦竹笋 中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素...... 详细>> -
红河特色小吃之白河凉鸡和烧竹筒饭
1、白河凉鸡 白河凉鸡是云南省红河州知名美食，此菜因来自屏边县白河乡的白河桥而得名白河凉鸡，是当地宴席必备佳肴，席中上品,深为群众喜爱，白河凉鸡味道鲜辣可口、肉质滑嫩...... 详细>>
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